بلغ عدد شركات مقدمي خدمات الاعاشة التي اعتمدتها أمانة العاصمة المقدسة للعمل خلال موسم حج1443هـ حتى الآن (195) من الشركات والمؤسسات واصحاب المطابخ المتخصصين في التموين والإعاشة، وبطاقة استيعابية تصل إلى حوالي (4،800،000) وجبة يومياً ، وذلك في اطار الاستعدادات لموسم الحج وبهدف تقديم خدمات مميزه وبجودة عاليه.
أوضح ذلك المتحدث الرسمي بأمانة العاصمة المقدسة أسامة بن عبدالله الزيتوني ، وقال إن الأمانة قامت بتأهيل عدد من الشركات الكبرى وذات الإمكانيات العالية في مجال التغذية ، لافتا الى أن المجال لا يزال متاحا لاستقبال المزيد من طلبات متعهدي الاعاشة الراغبين في تقديم خدماتهم خلال الموسم ، وبعد استيفاء المتطلبات واستكمال الإجراءات التي تخول اصحاب تلك المنشآت تقديم خدمات الإعاشة والتموين لهذا العام ، ولضمان اختيار أفضل المؤسسات المتخصصة ، مشيراً الى أن ذلك يأتي من خلال حرص الأمانة على تقديم وجبات الاعاشة لضيوف الرحمن بالطرق الصحية الآمنة ، ووفق أعلى معايير الجودة في تطبيق شروط سلامة التغذية، وبما يتوافق مع متطلبات ومعايير المنظمات العالمية.
يذكر أن أمانة العاصمة المقدسة وضعت برنامجاً لمتابعة مقدمي خدمات الاعاشة والتغذية بالحج حسب معايير واشتراطات التأهيل والتصنيف المعتمدة ، وتحديد طاقاتهم التشغيلية ، وقد شكلت الامانة عدد من الفرق الميدانية للرقابة على منظومة الاعاشة ، حيث يبلغ عدد الكوادر البشرية المخصصة لهذه المهمة (101) موظف ما بين مراقبين وفنيين وأخصائيي مختبر ، حيث ستقوم الفرق بالجولات الميدانية المستمرة للكشف على منشآت الاعاشة المؤهلة وسحب وتحليل العينات الغذائية والكشف بواسطة أجهزة الكشف السريع للتأكد من صلاحية المواد المستخدمة كزيوت القلي ومواد النظافة وسلامة الادوات المستخدمة والاشراف على تثقيف وتوعية العاملين في تلك المنشأت.
كما اعتمدت الامانة آلية خطوات توفير الوجبات الغذائية ، حيث تبدأ الخطوة الاولى منذ توريد وتجهيز الوجبات وتخزينها في غرف التبريد المخصصة وكذلك تخزين الوجبات مسبقة التحضير في غرف التجميد بدجات حرارة معينة ، ثم مرحلة إذابة الوجبات وتحضيرها بالتسخين بواسطة أفران كهربائية ذات مواصفات محددة ، وصولا إلى عملية نقل تلك الوجبات بواسطة برادات النقل المجهزة تمهيدا لتوزيعها على الحجاج في المخيمات ، وجميع هذه المراحل ستكون خاضعة للرقابة من قبل فرق الأمانة.
وعلى ذات الصعيد أنهت وكالة الخدمات بأمانة العاصمة المقدسة مثلة في الإدارة العامة للتراخيص والامتثال ، أعمالها المتعلقة بمراقبة الأسواق ومحلات بيع المواد الغذائية وتجهيز عدد من المختبرات المخصصة لفحص العينات ، وقد شكلت الامانة العديد من اللجان الرقابية الميدانية لمتابعة الأسواق ومحلات بيع المواد الغذائيه والكشف على المواد المقدمة والمعروضة في المطاعم والمطابخ وغيرها ومكافحة الظواهر السلبية وبمشاركة عدد من الجهات الحكومية وتشكيل اللجان الرقابيه.
الجدير بالذكر أن أمانة العاصمة المقدسة تسعى إلى تحقيق أعلى مستوى من الخدمات المقدمة لحجاج بيت الله الحرام وتهيئة كافة سبل الراحة والطمأنينة والمحافظة على تقديم أفضل الخدمات لهم حتى ينعموا بأداء مناسكهم في أجواء روحانية آمن.
