• ترخيص وزارة الإعلام رقم 455566
  • إتصل بنا
  • خريطة الموقع
  • الدخول | التسجيل
    • تسجيل جديد
    • دخول الأعضاء
    • فقدت كلمة المرور

بحث

تسجيل جديد

اسم المستخدم , إنجليزي فقط *

البريد الإلكتروني *

النوع

حساب فيس بوك

حساب تويتر

حساب انستقرام

قوقل بلص

قناة اليوتيوب

حساب سكايب

رقم الهاتف


CAPTCHA Image
[ تحديث ]

دخول الأعضاء

اسم المستخدم

كلمة المرور


CAPTCHA Image
[ تحديث ]

فقدت كلمة المرور

الرجاء إدخال اسم المستخدم أو عنوان البريد الإلكتروني. سيتم إرسال رابط إلى بريدك الإلكتروني تستطيع من خلاله إنشاء كلمة مرور جديدة.

CAPTCHA Image
[ تحديث ]
صحيفة الكفاح الإخبارية
 
  • عام
  • أخبار محلية
  • أخبار الرياضة
  • أخبار إقتصادية
  • أخبار دولية
  • أخبار فنية
  • أخبار التقنية
  • أخبار سياحية
  • المقالات
    • مقالات عامة
    • مقالات سياسية
    • مقالات إجتماعية
    • مقالات رياضية
  • الصور
    • عرض الكل
    • مناظر طبيعية
    • خلفيات متنوعة
    • سيارات رياضية
  • الملفات
  • الفيديو
  • هيئة التحرير
  • أعضاء الشرف الفخريين للصحيفة
ترخيص وزارة الإعلام رقم 455566 - لطلبات الرعاية والإعلان والإشتراكات يرجى التواصل على الأرقام التالية: 0555512108 أو 0550532999
  • 09/06/2022 أمير منطقة الحدود الشمالية يزور معرض هيئة الأمر بالمعروف بمنفذ جديدة عرعر.
  • 04/06/2022 محمد الكرداني مدربا للمنتخب السعودي لكرة السلة
  • 04/06/2022 الدوسري والهزيم في دورة الدراسات للترشح للدولية
  • 04/06/2022 العدالة يحتفل بصعوده للمحترفين
  • 04/06/2022 ٦ فرق تتنافس ببطولة المملكة في البولينج  بالمنطقة الشرقية 
  • 04/06/2022 محمد صلاح يصل مطار القاهرة للإنضمام إلى معسكر المنتخب
  • 13/05/2022 تأجيل مباراة الكلاسيكو حتى اشعار اخر
  • 13/05/2022 مستشار نادي معن الرياضي بالأحساء الفضل يكرم “ثلاثة” حكام ومعلقين من لجان حواري الأحساء
  • 07/05/2022 الاسكلتنديين يخرجون الألمان من بطولة الدوري الأوروبي.
  • 07/05/2022  الأخضر يستهل تحضيراته لكأس العالم بمعسكر في إسبانيا.

“البلدية والإسكان”: مذكرة تفاهم بين “أمانة الأحساء” و”اليونيسيف” للانضمام لـ “المدن صديقة الطفل”

توقيع مذكرة تفاهم بين (سدايا) واللجنة الوزارية للسلامة المرورية

الأخبار الرئيسية

2154 0
بدء التسجيل في الدورة الـ8 لمهرجان أفلام السعودية
بدء التسجيل في الدورة الـ8 لمهرجان أفلام السعودية
1020 0
الكفاح نيوز تستعرض انجازاتها خلال 3 أشهر من إنطلاقتها .
الكفاح نيوز تستعرض انجازاتها خلال 3 أشهر من إنطلاقتها .

جديد الأخبار

أمير منطقة الحدود الشمالية يزور معرض هيئة الأمر بالمعروف بمنفذ جديدة عرعر.
أمير منطقة الحدود الشمالية يزور معرض هيئة الأمر بالمعروف بمنفذ جديدة عرعر.
1766 0

محمد الكرداني مدربا للمنتخب السعودي لكرة السلة
محمد الكرداني مدربا للمنتخب السعودي لكرة السلة
2030 0

الدوسري والهزيم في دورة الدراسات للترشح للدولية
الدوسري والهزيم في دورة الدراسات للترشح للدولية
2017 0

العدالة يحتفل بصعوده للمحترفين
العدالة يحتفل بصعوده للمحترفين
2006 0

٦ فرق تتنافس ببطولة المملكة في البولينج  بالمنطقة الشرقية 
٦ فرق تتنافس ببطولة المملكة في البولينج  بالمنطقة الشرقية 
2003 0

محمد صلاح يصل مطار القاهرة للإنضمام إلى معسكر المنتخب
محمد صلاح يصل مطار القاهرة للإنضمام إلى معسكر المنتخب
2010 0

تأجيل مباراة الكلاسيكو حتى اشعار اخر
تأجيل مباراة الكلاسيكو حتى اشعار اخر
3527 0

مستشار نادي معن الرياضي بالأحساء الفضل يكرم “ثلاثة” حكام ومعلقين من لجان حواري الأحساء
مستشار نادي معن الرياضي بالأحساء الفضل يكرم “ثلاثة” حكام ومعلقين من لجان حواري الأحساء
3485 0

الاسكلتنديين يخرجون الألمان من بطولة الدوري الأوروبي.
الاسكلتنديين يخرجون الألمان من بطولة الدوري الأوروبي.
3812 0

 الأخضر يستهل تحضيراته لكأس العالم بمعسكر في إسبانيا.
 الأخضر يستهل تحضيراته لكأس العالم بمعسكر في إسبانيا.
3877 0

عام > الباريستا وصنع القهوة
24/04/2021   2:53 ص

الباريستا وصنع القهوة

+ = -
0 761
عبدالله التهامي
عبدالله التهامي 

محضر القهوة أو الباريستا وقد يسمى رسام القهوة هو موظف في المقهى، يقوم بإعداد وتقديم مشروب القهوة بأنواعها.
التقت صحيفة الكفاح نيوز بمالك كوفي سنجل وأختار أن يتحدث عن أسرار صنع القهوة وطريقة إعداد القهوة بأنواعها.

الكفاح نيوز – عبدالله التهامي – المدينة المنورة

ذكر مالك كوفي سنجل الأستاذ عمر شيحة يجب على الباريستا أن يكون ودوداً مبتسماً وبشوشاً ودائماً ما تكون ابتسامة وترحيب ” الباريستا ” هي السر خلف فتح العديد من الأبواب الموصدة في المطعم أو المقهى؛ حيث تزيح شعور التوتر والتردد في نفس الزائر وتعطي له مساحة من الإيجابية واجتذاب أطراف الحديث في سبيل الوصول لأفضل قرار حول المشروب الذي يرغب في الحصول عليه.

وأضاف عمر شيحه أنه حريص على تدريب البريستا دائماً وتعلم طرق الإبداع والابتكار وذلك هو العامل السحري في هذة المهنة، وقد تكون الخلفية العلمية والمعرفية للخبرة وهي أساس النجاح، ولكن يظل التميز في الوظيفة محل اختبار طالما لم تستطع أن تثقل مهاراتك وامتيازاتك الشخصية بالتدريب والتطوير المستمر.

ذكر بلال مصطفى الذي يعمل باريستا في كوفي سنجل بأن البريستا هي وظيفة اشتهرت بشدة في الآونة الأخيرة خاصةً مع ازدياد أعداد المطاعم والمقاهي والمنتجعات السياحية، وهذا المهنة ترجع إلى نجاح صانع القهوة في مهنته وصنع اسم للكوفي الذي يعمل به.

وذكرت الهيد شيف عهود الحربي التي تعمل في الكوفي شوب أن الباريستا كلمة إيطالية وهذه المهنة ذات متطلبات محددة، يمكنك القول أنها من نوع الوظائف التي تحتاج لشخصية بملامح وصفات خاصة، فإلى جانب أنها تتطلب الحنكة والذكاء وسرعة البديهة والتركيز الشديد، فهي أيضاً تتطلب المهارة العالية والعقلية المدبرة التنظيمية القادرة على إيجاد حلول للمشكلات المختلفة.

وذكر الهيد شيف وسيم بقوله نشعر لوهله بشعور الملل والإرهاق المفاجئ، أمام ضغط الطلبات والضغوط اليومية التي قد تواجهنا، خاصة عندما نواجه بعض الزبائن التي مازالت لا تتفهم طبيعة هذه الوظيفة أو دورها الحساس في نجاح المطاعم والمقاهي بكافة مستوياتها.

وأفاد الهيد باريستا محمد عفيفي بقوله يجب على الباريستا الناجح أن يقوم بدراسة علوم وفنون صناعة القهوة، والبن وطرق تحميصه، ودراسة القليل عن تاريخ البن وأنواعه، وكيف تفضل كل دولة استخدامه وتقديمه وتذوقه كذلك الحال مع مشروبات الشاي المثلجة أو الساخنة، حيث يتعين على كل باريستا دراسة ومعرفة نسبة الكافيين في مل مشروب، وأشكال تأثيره على جمهور المتذوقين.

وأضاف العفيفي يجيب علينا أن ننتبه للتفاصيل كيف يظهر المشروب المثلج داخل الكوب؟ كيف تقدم المشروب النهائي بإسلوب مثالي للزائر؟ كيف تستخدم كلماتنا بحرص؟ كيف نقوم بحمل الكوب أثناء القيام بصنع الشاي المثلج أو القهوة؟ كيف تظهر ألوان الفواكه وما هي ترتيبها داخل مشروبات “الكوفي” الباردة؟ كيف يتم خلط المشروب؟ كيف يتم تنسيق الحديث بين الزائرين والمقبلين علينا ؟هل يعتلي وجهنا بابتسامة دائمة أم لا؟ هل نقوم بتنظيف فوهة جهاز صنع القهوة والحليب أم لا؟

وأفادت حنين زبونة دائمة لكوفي سنجل أنها تستمع بتناول القهوة حيث أنها راضية تماماً بطريقة تحضير القهوة والمذاق  ومستمتعة بهدوء المكان ونظافته وتعقيمه.

وأفادت مها بأنها لامست من كوفي سنجل الإهتمام بصنع القهوة وطريقة الإبتكار لطرق صنع القهوة والتجدد مع الجديد وأعجبت بطرق التقديم للقهوة  وتقديمها ساخنة رغم  ضغوط العمل.

وذكرت دلال أنها معجبة بهدوء الممكان وصوت الموسيقى وتوفر الكتب حيث أنها مهتمة بالقراءة وهي تتناول قهوتها مع أنواع الحلويات التي يقدمها الكوفي وهي سعيدة جداً بكوفي سنجل.

الباريستا وصنع القهوة

عام
لا يوجد وسوم
(0)(2)

وصلة دائمة لهذا المحتوى : https://alkifahnews.com/archives/6260

مجموعة هاشتاق ميديا
المحتوى السابق المحتوى التالي
الباريستا وصنع القهوة
با يروا - أمير كانو يستقبل القنصل  السعودي الادماوي .
الباريستا وصنع القهوة
عقد شراكة مجتمعية بين مؤسسة أريس الوقفية ومكافحة المخدرات.

للمشاركة والمتابعة

  • الأقسام الرئيسية
    • أخبار محلية
    • أخبار دولية
    • أخبار التقنية
    • أخبار إقتصادية
    • أخبار سياحية
  • الأقسام الفرعية
    • المقالات
    • الفيديو
    • الصوتيات
    • الصور
    • الملفات
  • روابط مهمة
    • هيئة التحرير
    • تسجيل عضوية
    • إتصل بنا

صحيفة الكفاح الإخبارية

Copyright © 2022 alkifahnews.com All Rights Reserved.

ترخيص وزارة الإعلام رقم 455566
جميع الحقوق محفوظة لـ صحيفة الكفاح الإلكترونية

Powered by Tarana Press Version 3.2.8
برمجة وتصميم ترانا لتقنية المعلومات | ترانا بريس